Abalone	アワビ
Alfonsino	キンメダイ (金目鯛)
Amberjack Adult yellowtail	ブリ (鰤)
Ascidian Sea pineapple	ほや
Atka mackerel	ほっけ
Ayu	アユ (鮎)
Basket clam	しじみ (蜆)
Bigeye tuna	メバチ
Black Bream	クロダイ
Bloody clam ark shell	赤貝
Blue marlin	真カジキ
Bluefin tuna	クロマグロ
Botan shrimp	ボタンエビ
Char	イワナ
Chub mackerel	真サバ
Clam	ハマグリ (蛤)
Cod Milt Shirako	しらこ (白子)
Cod roe	タラコ
Cod, Tara	タラ (鱈)
Conger eel	アナゴ (穴子)
Crab	カニ
Crab brains	カニみそ
Crab stick	カニかま
Crucian carps	ふな
Cucumber roll	かっぱ巻き
Diamond squid	そでいか
Dried gourd	かんぴょう
Dried gourd roll	かんぴょうまき
Eel	ウナギ (鰻)
Flatfish Plaice	カレイ
Flathead mullet Grey mullet Striped mullet	ボラ
Flounder Sole Hirame	ヒラメ
Flying fish	とびうお
Flying squid	スルメイカ
Flying-fish roe	とびこ
Freshwater Shrimp	川えび
Gizzard shad	このしろ
Gizzard shad	こはだ
Goby	ハゼ
Greater amberjack	カンパチ
Halfbeak Sayori	さより
Herring	ニシン
Herring roe	カズノコ (数の子)
Horse mackerel	アジ (鯵)
Horse mackerel	真アジ
Ivory shell Whelk	つぶ貝
Lean Tuna	赤身
Mackerel	サバ (鯖)
Mantis shrimp Squilla	シャコ
Marlin, Swordfish	カジキ
Medium-fat tuna belly Chutoro	中トロ
Monkfish liver	あんきも
Monkfish Angler fish	あんこう
Octopus	タコ (蛸)
Oyster	カキ (牡蠣)
Pickled mackerel Marinated mackerel Vinegared mackerel	シメサバ
Prawn	クルマエビ (車海老)
Pufferfish	ふぐ
Razor-shell clam	タイラガイ (平貝)
Red Prawn	赤えび
Rock trout	アイナメ
Rockfish	メバル
Round clam	青柳
Sakura shrimp	サクラエビ
Salmon	サケ (鮭), サーモン
Salmon roe	イクラ
Sandfish	ハタハタ
Sardine	イワシ (鰯)
Sardine	真イワシ
Saury	サンマ
Scallop	貝柱
Scallop	ホタテ貝
Sea bass	スズキ
Sea bream	タイ、真鯛
Sea cucumber	ナマコ
Sea eel	ハモ
Sea urchin roe	ウニ
Seasoned omelette Tamago	卵焼き
Shiba Ebi Shiba prawn	芝海老
Shirasu	しらす (白子)
Short-necked clam	アサリ
Shrimp boiled shrimp Prawn	エビ (海老)
Skate Ray	エイ
Skipjack, Skipjack tuna Bonito	カツオ
Small amberjack Young Yellowtail	ハマチ
Snow crab	ズワイガニ
Spanish mackerel	さわら
Spear squid	ヤリイカ
Spiny lobster Crawfish	伊勢エビ
Squid arms	ゲソ
Squid Cuttlefish	イカ
Striped beakfish	石鯛
Striped Jack	シマアジ
Supreme-fat tuna belly Fatty tuna Otoro	大トロ
Surf clam	ほっき貝
Sweet shrimp	甘エビ
Swordfish	メカジキ
Tilefish	甘鯛
Trout	マス (鱒)
Trout	ヤマメ
Trumpet shell	ホラガイ
Tuna	マグロ (鮪)
Tuna belly	トロ
Turban shell	サザエ
Whitebait Icefish	シラウオ (白魚)
Whiting	キス
Yellowfin tuna	キハダ

寿司の種類

Nigirizushi	にぎりずし
Temakizushi Hand rolled sushi	手巻き寿司
Makizushi Rolled sushi	巻きずし
Chirashizushi Scattered sushi	ちらしずし
Oshizushi Pressed Sushi	押しずし

寿司関連の用語 (食べ物)

Sushi	スシ、寿司
vinegared rice	酢飯、シャリ、すし飯
Topping	ネタ
Sashimi	刺身
soy sauce	しょうゆ
Wasabi Japanese horseradish	ワサビ
Nori Dried seaweed	海苔
pickled ginger	ガリ
garnishes	つま、つけあわせ
Cured mackerel	しめさば
Dried gourd	かんぴょう
Shiny fish	ひかりもの
Grated radish	大根おろし
Fermented soybean	納豆
Miso soup	味噌汁
Chawanmushi Savory egg custard	茶碗蒸し
Japanese Sake	日本酒
Minced skipjack Finely chopped skipjack	かつおのたたき
Minced tuna Finely chopped tuna	まぐろのたたき
Cucumber roll	かっぱ巻き
Dried gourd roll	かんぴょう巻き
Blue-fin tuna roll	鉄火巻き
Gunkan-maki Battleship roll	軍艦巻き
Inari-zushi	いなりずし

寿司関連の用語 (食べ物以外)

Conveyor belt sushi Revolving sushi	回転ずし
Oshibori warm wet towels	おしぼり
Disposable Chopsticks Wooden Chopsticks	割りばし
Shoyu dishes Soy sauce dishes	しょうゆ皿
Sake bottle	とっくり
Sake cup	おちょこ
Chopstick rest	箸置き
Yunomi Teacups Japanese Teacups	湯呑み
Japanese teapot	急須
Teacup	茶碗
Rice bowl	ご飯茶碗

寿司関連の英語表現

ここでは、お寿司を食べるときに役立つ英語表現をお伝えします。

寿司を食べるときに役立つ英語表現

How is the taste?
お味はいかがですか？

I’ll bring chopsticks.
おはし、持ってきますね

How about the taste?
お味はいかがですか？

This squid is from Toyama.
このイカは富山産です

Wasabi is a very hot paste.
ワサビは、とても辛いです

I’ll pour soy sauce in the dish.
お皿にしょうゆ、入れますね

You should flip the sushi over.
寿司を、さかさまにしてつかむとよいですよ

We do not need to season sushi.
寿司に味付けをする必要はないです

This goes well with the local beer.
これは地元のビールと合います

Eating bluefin fish has some risks.
マグロを食べることには、リスクがあります

In Japan, it is okay to slurp noodles.
日本では、麺を音を立てて食べてもよいのです

We call Japanese food chefs Itamae.
日本料理のシェフを板前と呼んでいます

Should I order all sushi without wasabi?
ワサビ抜きを注文した方がいいですか？

She didn’t eat the Nigirizushi in one bite.
彼女は、にぎりずしを一口で食べなかった

There are sushi restaurants in this town.
この街には寿司屋があります

There are some ingredients in the Chirashizushi.
ちらし寿司にはいくつか食材が入っています

Take the fatty tuna sushi from the conveyor-belt.
コンベアから大トロの寿司を取ってください

She dipped the side of the fish in soy sauce lightly.
彼女は魚の側面を軽くしょうゆにつけました

Tuna is the most popular sushi topping in this restaurant.
このレストランでは、マグロが一番人気のネタです

You can see the prices indicated by the color of the plates.
皿の色で値段がわかります

Pickled Ginger is considered a palate cleanser. We eat it between courses.
ガリはお口直しのための食べ物です。ほかのものを食べる間に食べます

In the conveyor belt sushi restaurants, don’t return any plates to the belt.
回転寿司では皿をベルトに戻さないでください

寿司を作るときに役立つ英語表現

Cut off the sweet omelet diagonally.
卵焼きを斜めに切ります

Shape the vinegared rice into an oval.
酢飯を楕円形にします

Slice fresh tuna belly across the grain.
新鮮なトロを目に沿って切ります

Put a dab of wasabi on the vinegared rice.
酢飯の上にワサビを軽く塗ります

Place a sliced tuna belly onto the vinegared rice.
シャリの上に、切ったトロを乗せます

Wrap the sushi rice with Japanese seaweed crosswise.
すしを海苔で横に巻きます

You can make Temakizushi with any topping on your own.
手巻き寿司は、寿司ネタを使って自分で作ることができます

Put salmon roe on the rice, being careful not to damage it.
サケの卵を傷つけないように気を付けながら、シャリの上にのせます

まとめ

いかがでしたでしょうか。なかなか使わない単語も多く見られたのではないでしょうか。以上の内容があなたの役に立つものであることを願っています。

bring
持っていく

fry
稚魚

hot
辛い

pour
注ぐ

flip over
ひっくり返す

palate
口の中、味覚

ingredients
材料、食材

roe
魚の卵

goes with …
… と合う

slurp
音を立てて食べる

a dab of …
少量の

carp
コイ、鯉

dip
しょうゆなどをつける

diagonally
斜めに、対角線上に

shape
形、形にする

oval
楕円形

grain
穀物、筋の目

crosswise
横に

wrap
巻く

seasoned
味付けされている

執筆者
Mac

当サイト3040Englishの管理者。海外在住経験2か国約4年。
外国での生活や海外でのIT企業勤務の中で英語を学ぶ。
英語のほか、アプリ開発などのプログラミング、SEOに強いサイト作り・運営が得意。
現在は、フリーでプログラマーと他サイト運営、企業メディアの顧問・コンサルを行う。
趣味は筋トレと英会話学習。
  


最後まで読んでくださり、ありがとうございました。