Asparagus	アスパラガス
Bamboo Shoot	たけのこ・タケノコ
Basil	バジル
Bean Sprouts	もやし・モヤシ
Beetroot	ビートの根
Bell Pepper Sweet Pepper Green Pepper Capsicum Paprika	ピーマンパプリカ
Bell Pepper Green Pepper Japanese Shishito Green Pepper	ししとうししとうがらしシシトウガラシ獅子唐辛子
Bitter Melon	ゴーヤ
Broad Bean	そらまめ・そら豆・空豆
Broccoli	ブロッコリー
Butterbur	ふき・フキ
Butterbur Shoot Butterbur Scapes	ふきのとう
Cabbage	きゃべつ・キャベツ
Carrot	にんじん・ニンジン・人参
Cauliflower	カリフラワー
Celery	セロリ
Chili Pepper	とうがらし・トウガラシ・唐辛子
Chinese Cabbage	はくさい・白菜
Chinese Chive	ニラ
Cloud Ear Cloud Ear Fungus Cloud Ear Mushroom Judas’s Ear	きくらげ・キクラゲ・木耳
Coriander	コリアンダー
Cucumber	きゅうり・キュウリ
Dropwort Minari	セリ
Edible Burdock	ごぼう・ゴボウ
Eggplant	なす・ナス・茄子
Enokitake	えのきたけ・えのき茸・エノキダケ
Garden Pea	さやえんどう
Garland Chrysanthemum	春菊
Garlic	にんにく・ニンニク
Ginger	しょうが・ショウガ
Green Pea	グリーンピース
Green Pepper	ししとう・ししとうがらしシシトウガラシ・獅子唐辛子
Green Soybean	枝豆
Japanese Ginger Japanese Wild Ginger	みょうが・ミョウガ・茗荷
Japanese Mustard Spinach Komatsuna	小松菜
Japanese Yam	やまいも・山芋
King Trumpet Mushroom King Oyster Mushroom	エリンギ
Leek	ニラねぎ
Lettuce	レタス
Lotus Root	レンコン
Maitake Maitake Mushroom Maitake Plug Spawn	まいたけ・マイタケ
Matsutake	まつたけ・松茸
Mitsuba	みつば・三つ葉
Mulukhiyah	モロヘイヤ
Mushroom	マッシュルーム
Nameko	なめこ
Okra	オクラ
Onion	タマネギ・玉ねぎ
Oriental Pickling Melon	うり・ウリ・瓜
Oyster Mushroom	ひらたけ・ヒラタケ・平茸
Parsley	パセリ
Potato	じゃがいも・ジャガイモ
Qinggengcai	チンゲンサイ・青梗菜
Radish	だいこん・大根
Radish Sprouts	かいわれ大根
Rhubarb	ルバーブ
Rocket Leaves Rocket Salad Roquette Leaves Rucola Leaves	ルッコラ
Sage	セージ
Scallion	らっきょう・ラッキョウ
Sesame	ごま・ゴマ
Shallot	エシャロット
Shiitake	しいたけ・シイタケ
Shimeji	しめじ・シメジ
Shiso	しそ・シソ
Soybean	大豆
Spinach	ほうれん草・ホウレンソウ
Sponge Gourd	へちま・ヘチマ
Sprout	かいわれ大根・カイワレ大根
Squash	かぼちゃ・カボチャ
String Bean	さやいんげん
Sweet Corn Maize	とうもろこし・トウモロコシ
Sweet Potato	さつまいも・サツマイモ
Taro Taro Root	さといも・サトイモ・里芋
Thyme	タイム
Tomato	とまと・トマト
Turmeric	ウコン・ターメリック
Turnip	かぶ・カブ
Udo	うど
Warabi Plant	わらび・蕨
Water Spinach	空芯菜
Watermelon	すいか・スイカ
Welsh onion	ねぎ・ネギ・葱
Winter melon Wax Gourd	とうがん・トウガン・冬瓜カモリシブイ
Courgette Zucchini	ズッキーニ

野菜の英語表現 – 例文

ここからは、アルファベット順で野菜の例文を紹介します。使い方の参考にしてください。

野菜 : Vegetables, veggies

Are you going to gather veggies?
野菜を収穫するの？

What vegetable seedlings will you plant?
何の野菜を植えようか？

アスパラガス : Asparagus

You can plant asparagus in the middle of a lawn.
芝生の中央にアスパラガスを植えてもいいですよ

It looks like a clump of asparagus bought at the grocery store.
店で買ったアスパラガスの塊のようだ

たけのこ・タケノコ : Bamboo Shoot

It’d be better to eat bamboo shoots.
タケノコを食べるほうがいいだろう

It takes about two weeks for a bamboo shoot to turn into a tall tree.
タケノコが大きくなるまでには約2週間かかります

バジル : Basil

He planted basil and oregano here.
彼はバジルとオレガノを植えた

Aromatic herbs such as prostrate rosemary and basil are growing around the berm.
しなびたローズマリーやバジルのような香草が、路肩の回りに生えている

もやし・モヤシ : Bean Sprouts

There should be bean sprouts in the fridge.
冷蔵庫の中にもやしがあるはずです

She grabbed bean sprouts with her hand and put them into the pan.
彼女はもやしを手づかみし、鍋の中に入れた

ビートの根 : Beetroot

Cut beetroots finely.
ビートを細かく切ってください

Divide herbs and beetroot using a slotted spoon.
溝付きのスプーンを使って、ハーブとビートを分けてください

ピーマン : Bell Pepper / Sweet Pepper / Green Pepper / Capsicum / Paprika

ピーマンは、品種や地方によって使う単語が違うので注意してください。ピーマンは、辛みがなく比較的形が膨らんでいるものです。piment はフランス語になります。

He cooked bell pepper stuffed with meat.
彼は、ピーマンの肉詰めを作りました

Thread the red sweet peppers with skewers.
赤ピーマンを串にさします

ししとう・ししとうがらし・シシトウガラシ・獅子唐辛子 : Bell Pepper / Green Pepper

ししとうは、品種によって使う単語が違うので注意してください。ピーマンと区別する場合は、Japanese Shishito Green Pepper など工夫する必要があります。ししとうは、辛みがありピーマンと比べて比較的ほそいものです。

Toss the Shishito green pepper into the skillet.
ししとうをフライパンに入れてください

Cut Japanese Shishito green pepper into halves and grill it.
ししとうを半分にきって、網で焼いてください

ゴーヤ・苦瓜 : Bitter Melon / Bitter Gourd

Boil the bitter melons for 5 minutes.
ゴーヤを5分間煮ます

Toss the pork and the bitter gourds into the frying pan and cook until the pork is tender.
フライパンに豚肉と苦瓜を入れ、肉が柔らかくなるまで炒めます

そらまめ・ソラマメ・そら豆 : Broad Bean

Serve with broad beans, drenched in butter.
バターに浸したそら豆を添えてください

Surround with broad beans and drizzle with the dressing.
そら豆で囲み、ドレッシングを振りかけます

ブロッコリー : Broccoli

broccoli は、複数形の s を使わないです。

Sow sprouting broccoli in the vegetable plot.
野菜区画にブロッコリーをまきましょう

Plant your winter greens, such as cabbage and broccoli.
キャベツやブロッコリのような冬野菜を植えましょう

ふき・フキ : Butterbur

Peel the butterbur.
ふきの皮をむきます

Toss the butterbur into the pot and pour water.
鍋にふきを入れ、水を注ぎます

ふきのとう : Butterbur Shoot / Butterbur Scape

Cut the butterbur shoots in half and fry them all.
フキノトウを半分に切って、そして油で揚げてください

Boil these butterbur scapes in a pot and then cook rice.
鍋でふきのとうを煮てください、そのあとお米も炊いておいて

きゃべつ・キャベツ : Cabbage

The highland area is suited for growing cabbages.
その高地エリアは、キャベツの栽培に適しています

He planted a few early lettuces and some savoy cabbages.
彼は2，3のレタスとチリメンキャベツを植えました

にんじん・ニンジン・人参 : Carrot

Carrots are foods rich in vitamin A.
ニンジンはビタミンAが豊富な食べ物です

It came with seasonal vegetables, carrots, and potatoes.
季節の野菜、ニンジンとポテトがついてきました

カリフラワー : Cauliflower

Add cauliflowers and saute them.
カリフラワーを加えて、炒めます

Seeding for planting out include cauliflower, celery, and broccoli.
植える種はカリフラワー、セロリ、ブロッコリーが含まれています

セロリ : Celery

Chop a stick of celery, parsley, beetroot, basil, and garlic finely.
セロリ、パセリ、ビートの根、バジル、ニンニクを細かく切ってください

Heat cooking oil in the skillet and then stir-fry celery for 1 minute.
フライパンで食用油を温めて、そのあとセロリを1分間炒めます

とうがらし・トウガラシ・唐辛子 : Chili / Chili Pepper

chili だけのこともあります。

Add crushed chill pepper.
つぶした唐辛子を加えてください

She placed chilies, thyme leaves, and cumin seeds in the bowl.
彼女は唐辛子、タイム、クミンをボウルに入れた

はくさい・白菜 : Chinese cabbage

That is a dish made of Chinese cabbage, tofu, and seaweed.
それはキャベツと豆腐、ワカメでできた食べ物です

Vegetables to stock up on include spinach, Chinese cabbage, and Brussels sprouts.
揃えている野菜は、ほうれん草、白菜、芽キャベツなどです

にら・ニラ : Chinese Chives

Cut Chinese chives into thirds.
ニラを三等分してください

Soak Chinese chives in water and then pick them up and squeeze.
ニラを水に浸し、そのあと取り出して絞ります

きくらげ・キクラゲ・木耳 : Cloud Ear / Judas’s Ear

Cloud Ear Mushroom, Cloud Ear Fungus の場合もあります。

Toss cloud ears into boiled water.
きくらげをお湯の中に入れます

Mix sliced cloud ears and cucumbers.
切ったきくらげときゅうりを混ぜてください

コリアンダー : Coriander

コリアンダーの葉は cilantro になります。

Add the coriander and mix it in thoroughly by hand.
コリアンダーを加えて、手で完全に混ぜてください

Arrange the pasta on a platter and scatter with coriander.
パスタを大皿にのせて、コリアンダーをまいてください

きゅうり・キュウリ : Cucumber

Cut a cucumber into four pieces.
きゅうりを4等分してください

He ate pickling cucumbers and radishes.
彼はきゅうりと大根の漬物を食べた

せり・セリ : Dropwort / Minari

Cut dropwort roughly and wash it using a sieve.
せりをざく切りし、ザルを使って洗います

Toss sliced dropwort into the salted hot water and boil it until it turns fresh green.
セリを温めた塩水に入れ、鮮やかな緑色になるまでゆでます

ごぼう・ゴボウ : Edible Burdock / Burdock

burdock だけでも使います。

Peel burdocks and cut them all in half.
ごぼうの皮をむいて、半分に切ります

There are dense burdock covered four blocks from here.
ここから4ブロックは、密集したごぼうに覆われています

なす・ナス・茄子 : Eggplant

I washed eggplants and rice.
ナスを洗い、米を研ぎました

Cut an eggplant finely and toss them in the bowl.
なすを細かく切って、ボウルに入れます

えのきたけ・えのき茸・エノキダケ : Enokitake / Enoki Mushroom

Cut the bottom part of the enokitake out.
えのき茸の下の部分を切り落とします

Heat butter in a pan and stir-fry the enokitake until tender.
フライパンでバターを温めて、しんなりするまでエノキダケを炒めてください

さやえんどう : Garden Pea

She bred the garden pea.
彼女はさやえんどうを育てた

There is a basket filled with a healthy pile of fresh garden peas.
ヘルシーで新鮮な山のように積まれたさやえんどうでいっぱい入っているバスケットがあります

春菊 : Garland Chrysanthemum

Garland は「花輪」「栄冠」で、Chrysanthemum は「菊」です。

Wash a garland chrysanthemum and shred it evenly.
春菊を洗って、均等にちぎってください

Toss shredded garland chrysanthemums into salty hot water.
ちぎった春菊を熱い塩水に入れてください

にんにく・ニンニク : Garlic

garlic は不可算名詞です。s はつかないので注意。

I cut garlic roughly.
ニンニクをざく切りしました

Form the dough with garlic butter into ball.
ニンニクバターの生地を丸めてください

Would you like tomato and garlic relish on the bread?
パンにトマトとガーリックのソースをつけますか？

Crush cloves of garlic into a paste with a pestle and mortar.
ニンニクのかけらをすりこ木とすり鉢でつぶしてください

しょうが : Ginger

He spiced them up with ginger.
彼はショウガを加えた

Add ginger and the chopped garlic.
しょうがと切ったニンニクを入れてください

グリーンピース : Green Pea

It is fortunate for us that he bred green peas.
私たちにとって幸運だったのは、彼がグリーンピースを育てたことです

He tossed the green peas into the boiled salty water.
彼は沸騰した塩水にグリーンピースを入れました

えだまめ・枝豆 : Green Soybean

Wash green soybeans and rub them.
枝豆を洗って、こすります

Pass green soybeans through a sieve to remove water.
枝豆をザルにいれて、水を切ります

みょうが・ミョウガ・茗荷 : Japanese Ginger

Japanese Wild Ginger という表記の場合もあります。

Cut Japanese gingers into small slices.
ミョウガを細かく切ります

Toss chopped Japanese gingers and salt into the small plastic bag and rub it.
切ったミョウガと塩をプラスチックの袋に入れて、揉みます

小松菜 : Japanese Mustard Spinach / Komatsuna

Japanese をつけない場合もあります。

Cut Japanese mustard spinach into large chunks.
小松菜をざく切りします

Add Komatsuna and cook them until they are heated through.
小松菜を加え、火が通るまで温めます

やまいも・ヤマイモ・山芋 : Japanese Yam

yam だけだと「山芋」「サツマイモ」という意味になります。そのため、yam だけでは区別がつかないかもしれません。「サツマイモ」は sweet potato でも表現することが可能です。

She grated Japanese yams skillfully.
彼女は手際よく、山芋をすり下ろしました

Peel Japanese yams and cut into round slices a centimeter.
山芋の皮をむき、1センチの輪切りにします

エリンギ : King Trumpet Mushroom / King Oyster Mushroom

King Trumpet Oyster Mushroom ともいわれます。Oyster Mushroom だと「ヒラタケ」「平茸」になります。

Cut king trumpet oyster mushrooms finely.
エリンギを細かく切ります

Stir-fry sliced king trumpet oyster mushrooms until they are softened.
切ったエリンギをやわらかくなるまで炒めます

ニラねぎ・西洋ネギ : Leek

Slice leeks and add to the saucepan with bay leaves.
ニラねぎを切って、月桂樹の葉と一緒にシチュー鍋に入れてください

Tenderize the steaks, season well and garnish with fried leeks.
ステーキをやわらかくして、よく味付けをして、揚げたニラねぎを添えてください

レタス : Lettuce

Shred the lettuce and wash it.
レタスの葉をちぎって、洗った

He made a salad with lettuce with dressing.
彼はドレッシング入りのレタスのサラダを作った

レンコン : Lotus Root

Dice Lotus Root and wash it.
レンコンをさいの目切りして、洗います

Cook lotus root until they are heated through.
レンコンを火を通るまで、煮込みます

まいたけ・マイタケ : Maitake Mushroom

Maitake や Maitake Plug Spawn の場合もあります。

He served smoked maitake.
彼は燻製にしたまいたけを出しました

Maitake mushrooms are easy to find this year.
今年はまいたけが見つけやすいです

まつたけ・松茸 : Matsutake Mushroom

Matsutake だけの場合もあります。

I heard Matsutake smells good.
まつたけはいい香りがすると聞きました

Cut Matsutake mushrooms into thick slices.
松茸をざく切りします

みつば・三つ葉 : Mitsuba

Mitsuba はそのままです。Japanese Parsley という表記も。

Cut Mitsuba into large pieces.
三つ葉をざく切りします

Toss Mitsuba into the pot and cook it on low for 3 minutes.
三つ葉を鍋にいれて、3分間弱火で煮込みます

モロヘイヤ : Mulukhiyah

Wash mulukhiyah and shred it to divide it into leaves and root.
モロヘイヤを洗って、葉と根に分けてちぎってください

Toss shredded mulukhiyah root into the boiled water and let it simmer for a minute.
ちぎったモロヘイヤの根を沸騰したお湯に入れ、1分間煮ます

マッシュルーム : Mushroom

The mushrooms are in season.
マッシュルームの季節です

Add the sliced mushroom stalks.
切ったマッシュルームの茎を加えます

なめこ : Nameko Mashroom

nameko だけのこともあります。

Heat nameko mushrooms thoroughly.
なめこに火を通します

Wash nameko and toss it into the pot.
なめこを洗って、鍋に入れてください

おくら・オクラ : Okra

Okra requires long growing seasons.
オクラは生育に時間を必要とします

They planted heat-loving okras in this season.
彼らはこの時期にオクラを植えました

たまねぎ・タマネギ・玉ねぎ : Onion

Mom starts adding sliced onions.
ママは、スライスしたタマネギを加えました

Cut onions into fine pieces and fry them until they start to color.
玉ねぎをみじん切りにして、色づくまで炒めてください

Fry the onions in four tablespoons of olive oil until the onions soften.
ティースプーン2杯のオリーブオイルで、やわらかくなるまで玉ねぎを炒めてください

I cut the onions, so my eyes started to burn, and tears ran down my face.
タマネギを切ったので、目が痛くなって涙がこぼれました

うり・ウリ・瓜 : Oriental Pickling Melon

gourd だと、ウリ科の植物になります。

Cut the oriental pickling melons finely.
うりを細かく切ってください

Peel the oriental pickling melons and scoop out the seeds.
うりの皮をむいて、種を取り出します

ひらたけ・ヒラタケ・平茸 : Oyster Mushroom

He wrapped duck and oyster mushroom with seaweed.
彼はカモとマッシュルームを海藻で包んだ

They have been growing oyster mushrooms for the past four years.
彼らは、ひらたけを過去4年間栽培してきました

パセリ : Parsley

Cut parsley finely.
パセリを細かく切ってください

Drain the pasta and sprinkle with parmesan and parsley.
パスタの水を切って、パルメザンチーズとパセリをまぶしてください

じゃがいも・ジャガイモ : Potato

Roast potato until it colors.
色づくまで、ポテトを焼いてください

Mash the boiled potato and then mix in the pepper and butter.
ゆでたジャガイモをつぶして、それからコショウとバターを混ぜてください

チンゲンサイ・青梗菜 : Qinggengcai

I chopped Qinggengcai roughly.
チンゲンサイをざく切りしました

Crisp bacon and boil qinggengcai until it colors.
ベーコンをカリカリに焼いて、チンゲン菜を色が変わるまでゆでてください

だいこん・ダイコン・大根 : Radish

Cut the radishes into 1 cm pieces.
大根を1センチに切りましょう

I garnished the grated radish the side of the grilled fish.
私は焼き魚の横に大根おろしを付け合わせました

かいわれ大根・カイワレ大根 : Radish Sprouts

sprout だけだと「芽キャベツ」になります。

Cut radish sprouts in half.
カイワレ大根を半分に切ります

Roll radish sprouts up using sliced raw tuna.
マグロの切り身でカイワレ大根を巻きます

ルバーブ : Rhubarb

Chop a Rhubarb into six slices.
ルバーブを6つに切ります

Crumble ginger and shred rhubarb roughly.
ショウガを砕いてルバーブの葉を適当にちぎってください

ルッコラ : Rocket Leaves / Rocket Salad / Roquette Leaves / Rucola Leaves

Cut rocket leaves into halves.
ルッコラを半分に切ります

Heat the cooking oil in the frying pan and stir-fry roquette leaves.
調理用の油をフライパンで熱し、ルッコラを炒めます

セージ : Sage

sage は「セージ」だけではなく、「賢者」という意味もあります。

Sage is a classic culinary herb.
セージは古くからある料理用のハーブです

Cut sage finely and toss it into the plastic bag.
セージを細かく切って、ビニール袋に入れてください

らっきょう : Scallion

I adorned the curry rice with pickled scallions.
カレーにラッキョウを飾りつけた

My mother pickled scallions in the glass bottle.
私の母はガラス瓶にラッキョウを漬けた

ごま・ゴマ : Sesame

The king wanted us to import black sesame.
王様は、我々に黒ゴマを輸入することを望んでおられました

The farmers grew the sesame, pigeon pea, and green gram.
農民はゴマ、鳩豆、緑豆を育てた

エシャロット : Shallot

Cut shallot finely and season it well.
エシャロットを細かく切って、味付けします

Toss chopped shallot and meat broth into a plastic bag and rub it with hand.
切ったエシャロットとだし汁をビニール袋に入れて、手でもみます

しいたけ・シイタケ・椎茸 : Shiitake Mushroom

shiitake だけでも使われます。

I made stocks with shiitake and dried seaweed.
干した海藻としいたけで、煮汁を作りました

He rolled Japanese shiitake mushrooms with the sliced pork.
彼はスライスした豚肉でシイタケを巻きました

しめじ・シメジ : Shimeji

Mix starch in the water and stir-fry sliced shimeji.
片栗粉を水に溶いて、切ったしめじを炒めてください

Heat butter in the pan and add shredded shimeji, chopped bell pepper, salt, and pepper.
バターを温めて、ちぎったしめじ、切ったピーマン、塩コショウを加えてください

しそ・シソ : Shiso Perilla

Japanese Perilla となる場合もあります。

Put perilla with a sieve into the boiled water and boiled it for 15 minutes.
ザルに入れたシソを熱湯に入れて、15分間煮てください

Wash shiso and put it in a container and then add sesame oil, soy sauce, salt, and pepper.
シソを洗って、タッパーの中に入れてください。そのあと、ごま油、しょうゆ、塩コショウを加えます

大豆 : Soybean

Natto is made of soybean.
納豆は大豆からできています。 (材料 = be made of …)

Natto is fermented soybean.
納豆は大豆を発酵させたものです

Soy sauce is made from soybean.
しょうゆは大豆からできています (形が変わっている = be made from)

Wash soybeans and soak them with a sieve in the water all night.
大豆を洗って、ザルに入れて一晩水に浸けておきます

ほうれん草・ホウレンソウ : Spinach

Boil spinach for 3 minutes at high temperature.
ほうれん草を3分間、高温でゆでます

Drain the pasta, and add fontina, the reserved broth, and boiled spinach.
パスタの水切りをして、フォンティーナ、置いておいたスープ、ゆでたほうれん草を加えてください

へちま・ヘチマ・糸瓜 : Sponge Gourd

gourd だけだと「ひょうたん」「瓢箪」になります。

Cut sponge gourd in half and peel them.
へちまを半分に切って、皮をむきます

Peel sponge gourd and cut it round slices.
ヘチマの皮をむいて、輪切りにします

芽キャベツ : Sprout

Fry boiled sprouts until brown.
ゆでた芽キャベツを、焦げ目がつくまで炒めます

Chop off the bottom of a sprout and cut it into quarters.
芽キャベツの下の部分を切り落として、4等分に切ります

かぼちゃ・カボチャ : Squash

Spoon the mashed squash.
つぶしたカボチャをすくい上げてください

Remove the flesh from the squash skin.
カボチャの皮から中身を取り除いてください

さやいんげん : String Bean

Heat boiled string beans until it dries.
それが渇くまで、ゆでたインゲンを温めます

Cut string bean into three chunks and boil them in the salted hot water for a minute.
さやいんげんを3等分し、1分間塩ゆでします

とうもろこし・トウモロコシ : Sweet Corn, Maize

Sweetcorn とくっついている場合もあります。sweet corn は maize の一種です。

The farmers sow sweetcorn.
農民はトウモロコシの種をまいた

Warm up sweet corn in a microwave for two minutes and stir-fry it in the pan.
レンジでとうもろこしを2分温めて、フライパンで炒めます

さつまいも・サツマイモ : Sweet Potato

Wash these sweet potatoes and grill them.
サツマイモを洗って、網焼きします

I tossed baked sweet potato into the tasty stew.
私は、焼いたサツマイモをシチューに入れた

さといも・里芋 : Taro Root

taro だけでも大丈夫です。

He grew taro in a damp area.
彼は湿った場所でタロイモを育てた

They relied on taro root as a staple starch.
彼らの主なでんぷん源はタロイモでした

タイム : Thyme

「タチジャコウソウ」でもあります。

Add thyme and balsamic vinegar to the skillet.
タイムとバルサミコ酢をフライパンに入れてください

She has a pot of thyme and tarragon on the sill.
彼女は、タイムとタラゴンを土台で鉢植えしてる

とまと・トマト : Tomato

Cut tomatoes into round slices.
トマトを輪切りにしてください

He cut a tomato into thin slices and garnished sliced ones around the boiled spinach.
彼はトマトを薄く切り、ほうれん草のおひたしの回りに飾り付けた

ウコン・ターメリック : Turmeric

Turmeric treats mild pain and inflammation.
ターメリックは、痛みと炎症を和らげる効果があります

Dip them in the saffron and turmeric to coat well.
よくなじむように、サフランとターメリックに浸けてください

かぶ・カブ : Turnip

Cut turnips thinly and rub them with salt by hands.
かぶを薄く切り、手で塩もみします

They seeded turnip, beets and any other root vegetables at the farm.
彼らは、農場でカブ、ビートなどの根野菜の種をまきました

うど・ウド : Udo

Cut off the bottom of the Udo plant brown and peel it.
うどの底の茶色部分を切り落とし、皮をむきます

Soak the peeled Udo in the vinegar water for about fifteen minutes.
皮をむいたうどを約15分間酢水に浸します

わらび・蕨 : Warabi Plant

Cook warabi plant into the boiled water for about three minutes.
熱湯で約3分間、わらびをゆでます

Mix four teaspoon of wheat flour in a liter of water and soak boiled warabi in it for about 15 minutes.
1リットルの水に4杯の小麦粉を入れて、ゆでたわらびを約15分間つけておきます

空芯菜 : Water Spinach

Chinese Water Spinach, Thai Morning Glory と表記されることもあります。Thai をつけない Morning Glory 表記も多いです。ちなみに Morning Glory だけだと、意味は「アサガオ」になります。

Chop Chinese water spinach roughly.
空芯菜をざく切りします

Stir vinegar and sesame oil and then sprinkle it over chopped water spinach.
酢とごま油をかき混ぜ、それから切った空芯菜に振りかけます

すいか・スイカ : Watermelon

I cut the watermelon into round slices.
私はスイカを輪切りにした

After that, he and I bit the watermelon.
そのあと、彼と私はスイカにかぶりついた

ねぎ・ネギ・葱 : Welsh Onion

Wash welsh onions and mince them.
ネギを洗って、みじん切りしてください

Fry sliced welsh onions and any other vegetables at a low temperature until they are crispy.
カリッとするまで、切ったネギや他の野菜を低温で揚げてください

とうがん・トウガン・冬瓜 : Winter Melon / Wax Gourd

地域によっては、カモリ、シブイともいわれます。

My mother often made miso soup from winter melon.
母は、よくトウガンの味噌汁を作っていました

Drain sliced winter melons well with a paper before you fry them.
揚げる前に、キッチンペーパーで水分をふき取ってください

ズッキーニ : Courgette, Zucchini

The chef cut the zucchini in half.
シェフはズッキーニを半分に切った

Drizzle butter over courgette.
ズッキーニにバターをふりかけてください

She sampled risottos dotted with bits of fresh zucchini tastefully.
彼女は、新鮮なズッキーニが見栄えよく配置されたリゾットを味見した

まとめ

野菜の英単語一覧、いかがでしたでしょうか。この記事で使用した英単語・熟語の意味は、表の下にあります。あわせてご確認ください。ご参考までに。

Asparagus	アスパラガス
Bamboo Shoot	たけのこ・タケノコ
Basil	バジル
Bean Sprouts	もやし・モヤシ
Beetroot	ビートの根
Bell Pepper Sweet Pepper Green Pepper Capsicum Paprika	ピーマン
Bell Pepper Green Pepper Japanese Shishito Green Pepper	ししとうししとうがらしシシトウガラシ獅子唐辛子
Bitter Melon	ゴーヤ
Broad Bean	そらまめ・そら豆・空豆
Broccoli	ブロッコリー
Butterbur	ふき・フキ
Butterbur Shoot Butterbur Scapes	ふきのとう
Cabbage	きゃべつ・キャベツ
Carrot	にんじん・ニンジン・人参
Cauliflower	カリフラワー
Celery	セロリ
Chili Pepper	とうがらし・トウガラシ・唐辛子
Chinese Cabbage	はくさい・白菜
Chinese Chive	ニラ
Cloud Ear Cloud Ear Fungus Cloud Ear Mushroom Judas’s Ear	きくらげ・キクラゲ・木耳
Coriander	コリアンダー
Cucumber	きゅうり・キュウリ
Dropwort Minari	セリ
Edible Burdock	ごぼう・ゴボウ
Eggplant	なす・ナス・茄子
Enokitake	えのきたけ・えのき茸・エノキダケ
Garden Pea	さやえんどう
Garland Chrysanthemum	春菊
Garlic	にんにく・ニンニク
Ginger	しょうが・ショウガ
Green Pea	グリーンピース
Green Pepper	ししとう・ししとうがらしシシトウガラシ・獅子唐辛子
Green Soybean	枝豆
Japanese Ginger Japanese Wild Ginger	みょうが・ミョウガ・茗荷
Japanese Mustard Spinach Komatsuna	小松菜
Japanese Yam	やまいも・山芋
King Trumpet Mushroom King Oyster Mushroom	エリンギ
Leek	ニラねぎ
Lettuce	レタス
Lotus Root	レンコン
Maitake Maitake Mushroom Maitake Plug Spawn	まいたけ・マイタケ
Matsutake	まつたけ・松茸
Mitsuba	みつば・三つ葉
Mulukhiyah	モロヘイヤ
Mushroom	マッシュルーム
Nameko	なめこ
Okra	オクラ
Onion	タマネギ・玉ねぎ
Oriental Pickling Melon	うり・ウリ・瓜
Oyster Mushroom	ひらたけ・ヒラタケ・平茸
Parsley	パセリ
Potato	じゃがいも・ジャガイモ
Pumpkin	かぼちゃ・カボチャ
Qinggengcai	チンゲンサイ・青梗菜
Radish	だいこん・大根
Radish Sprouts	かいわれ大根
Rhubarb	ルバーブ
Rocket Leaves Rocket Salad Roquette Leaves Rucola Leaves	ルッコラ
Sage	セージ
Scallion	らっきょう・ラッキョウ
Sesame	ごま・ゴマ
Shallot	エシャロット
Shiitake	しいたけ・シイタケ
Shimeji	しめじ・シメジ
Shiso	しそ・シソ
Soybean	大豆
Spinach	ほうれん草・ホウレンソウ
Sponge Gourd	へちま・ヘチマ
Sprout	かいわれ大根・カイワレ大根
String Bean	さやいんげん
Sweet Corn Maize	とうもろこし・トウモロコシ
Sweet Potato	さつまいも・サツマイモ
Taro Taro Root	さといも・サトイモ・里芋
Thyme	タイム
Tomato	とまと・トマト
Turmeric	ウコン・ターメリック
Turnip	かぶ・カブ
Udo	うど
Warabi Plant	わらび・蕨
Water Spinach	空芯菜
Watermelon	すいか・スイカ
Welsh onion	ねぎ・ネギ・葱
Winter melon Wax Gourd	とうがん・トウガン・冬瓜カモリシブイ
Courgette Zucchini	ズッキーニ

vegetables veggies	野菜

plant
植える

a clump of …
… の塊

grocery store
食料品店

prostrate
しなびた

berm
小段、路肩、狭い歩道

fridge
冷蔵庫

grab
つかむ

A stuffed with B
Aで詰まったB

skewer
串

skillet
フライパン

frying pan
フライパン

grill
網焼きする

boil
ゆでる、煮る

cook
温める、調理する、米を炊く

tender
若い、やわらかい、傷みやすい

serve
提供する

serve with …
… を添える

drench
びしょぬれにする

drench in …
… に浸す

soak in …
… に浸す

dip in …
… に浸す

pickle
漬ける

drizzle
ふりかける

surround with …
… で囲む

sow
種をまく

plot
区画

peel
皮をむく

toss A into B
A を B に入れる

pour
注ぐ

stir
混ぜる

fry
揚げる

stir-fry
かき混ぜながら炒める

add
加える

crushed
つぶした、つぶれた

mashed
つぶした、つぶれた

crush
押しつぶす、壊滅させる、汁を絞り出す、砕いて粉にする

mash
押しつぶす、すりつぶす

dish
皿、食事

seaweed
海藻

mix
混ぜる

thoroughly
徹底的に

arrange
配置する

platter
大皿

scatter
まく (料理の上に具材などを)

sieve
ザル

dense
密集した

chopped …
切った …

sliced …
スライスされた …

salted
塩味の、塩が入った

salty
塩味の、塩が入った

wash
野菜を洗う、米を研ぐ

cut off …
… を切り落とす

heat
熱する

breed
育てる

shred
ちぎる

evenly
均等に

dough
パン生地

form … into ball
… を丸める

spice
スパイス、味付けする

rub
こする、もむ

remove water
水気を切る

grate
すりおろす

skillfully
手際よく

centimeter
センチメーター

soften
やわらかくする、やさしくする、和らげる

tenderize
やわらかくする

season
味付けする (調味料などで)

garnish
飾りつけをする (料理の見栄えをよくする的な)

smell
匂う、においがする

cook … on low
… を弱火で調理する (煮込む、炒めるなど)

divide … into A and B
… を A と B に分ける

let … simmer
… を煮る

stalk
くき・茎

require
必要とする

scoop out the seeds
種を取り出す

sprinkle
撒く、まぶす (香辛料、調味料などを)

roast
焼く

crisp
カリカリに焼く

roll up
巻く

crumble
砕く

culinary
料理の

adorn
飾り付ける

glass bottle
ガラス瓶

import
輸入する

dried
乾いた

fermented
発酵させた

ferment
発行する

stock
煮汁、スープの素、ストック

broth
煮汁、だし汁、クリアスープ、ブイヨンスープ

made of …
…(形を変えていない材料)からできている

made from …
…(形を変えた材料)からできている (固体から液体のような変わり方)

brown
褐色の、茶色の、日焼けした

gourd
ひょうたん・瓢箪

stew
シチュー

tasty
おいしい

damp
失望、湿気、湿った、湿っぽい

baked …
焼いた …

bay leaves
月桂樹の葉

staple
主要な、重要な、主要商品、基本食料品

starch
でんぷん

vinegar
酢

balsamic vinegar
バルサミコ酢

sill
土台

tarragon
タラゴン

treat
扱う、取り扱う、もてなす、治療する、手当てする

pain
痛み

inflammation
炎症

coat
おおう、コーティングする

seed
種、種をまく

a liter of …
1リットルの …

a teaspoon of …
小さじ1杯の …

bite
噛む、かじる

crispy
カリカリ、カリッと揚がった状態

tastefully
体裁よく、見栄えよく

risotto
リゾット

fresh
新鮮な、新しい、出来立ての、生き生きした

flesh
肉、食肉、果肉

cilantro
コリアンダーの葉

saffron
サフラン (香辛料)

sample
味見する、質を試す

slotted
溝付きの

relish
ソース、薬味、付け合わせ

chef
料理人、シェフ

chop
切る (大きいイメージ)

cut
切る (小さいイメージ)

slice
切る (スライスなイメージ)

dice
さいの目に切る

mince
細かく切り刻む、ひき肉にする

cut … into halves
… を半分に切る

cut … in half
… を半分に切る

cut … into thirds
… を3等分する

cut … into four pieces
… を4等分する

cut … into quarters
… を4等分する

cut … into six pieces
… を6等分する

cut … thinly
… を薄く切る

cut … finely
… を細かく切る

cut … roughly
… をざく切りする

cut … into large chunks
… をざく切りする

cut … into large pieces
… をざく切りする

cut … into thick slices
… をざく切りする

cut … into small slices
… を小さく切る

cut … into round slices
… を輪切りにする

cut … into fine pieces
… をみじん切りにする

seasonal vegetables
季節のお野菜

執筆者
Mac

当サイト3040Englishの管理者。海外在住経験2か国約4年。
外国での生活や海外でのIT企業勤務の中で英語を学ぶ。
英語のほか、アプリ開発などのプログラミング、SEOに強いサイト作り・運営が得意。
現在は、フリーでプログラマーと他サイト運営、企業メディアの顧問・コンサルを行う。
趣味は筋トレと英会話学習。
  


最後まで読んでくださり、ありがとうございました。